患肝硬化的人，对任何营养素的消化吸收及储存能力，会因肝脏细胞变硬及纤维化而减低，其中又以蛋白质、脂质的代谢受到影响最大。营养照顾则依个别的营养状况、肝功能程度及有无并发症的出现而调整。合并静脉曲张或腹水时，需注意些什么?
1. 少量多餐，细嚼慢咽。
2. 避免摄取粗糙、坚硬、大块、油炸及太烫的食物，选择温和、软质的食物。
3. 蔬菜及水果可用剁碎、泥状或榨汁但不过滤的方式来增加纤维质的摄取量，预防便秘。
4. 咖啡、辛辣调味料等应避免。
