介绍四款适合脂肪肝的经典菜谱，烹饪简单，营养搭配合理，清爽适口。
1.洋葱绿豆芽
用料 ：绿豆芽 150 克，洋葱半个，油、盐、味精适量，酱油、黑胡椒各 1 汤勺。
制作 ：绿豆芽去头尾；洋葱洗净切丝。油旺火预热 2 分钟，拌入洋葱，旺火爆炒 2 分钟。再放入豆芽、调料，加盖旺火烹调 4 分钟，中途翻动 1 次。
功效 ：降脂补气，适合酒精性脂肪肝。
2.鲜菇牛肉丸
用料 ： 蒸熟的牛肉丸 150 克，鲜菇 200 克，葱段 l2 克，江米 2 克，油 25 克，绍酒 10 克，精盐 1.5 克，味精 2.5 克，蚝油 10 克，上汤 100 克，湿淀粉 12.5 克，胡椒粉 0.05 克。
制作 ：先将鲜菇煨过，压去水分。用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，调入绍酒、精盐、味精、蚝油爆炒，注入上汤，放入牛丸，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉和匀即可。
功效 ： 高蛋白、低脂肪，特别适合肥胖性脂肪肝的患者。
3.香菇小油菜
主料：油菜100克,香菇（干）15克
调料：植物油15克,大蒜（白皮）5克,盐2克,江米酒5克,香油1克
小菜洗净，切段；蒜去皮切末；
香菇洗净，泡软去蒂备用；
锅内倒油菜烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。
香菇小油菜的制作要诀：
适合人群：油菜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素K、维生素B2及胡萝卜素，适合高脂血症、 冠心病、 脂肪肝。
4.海米菜花
主料：菜花300克
辅料：虾米50克
调料：香油5克,盐2克,味精2克
将菜花洗净，掰成小朵；
海米（虾米）洗净，加入热水泡发后切成碎末备用；
坐锅点火，加入清水烧沸，放入菜花烫一下，捞出沥干水分；
将菜花晾凉，放入盆内，加入精盐、味精拌匀，腌10分钟，把海米末撒在菜花上，淋上香油即成。
适合人群：益智补脑适合脂肪肝。
