脂肪肝曾经主要发生于生活富裕的西方国家，而如今中国人也面临着这种“富贵病”的巨大威胁。尤其需要引起关注的是，在中国肥胖儿童中脂肪肝的发病率高达八成左右。
1、饮酒。长期过量的饮酒以及蛋白质缺乏，或食物中缺乏核黄素、泛酸、烟酸，会使肝功能损害，受损的肝脏对脂肪酸的代谢发生障碍，就导致脂肪在肝内堆积过多。75％－90％慢性嗜酒者有脂肪肝，而20％－30％的酒精性脂肪肝最终将发展为肝硬化，甚至肝癌。
2、营养过度。长期吃大鱼大肉、油炸食品以及甜食，会使肝脏的脂肪合成过多。使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，打破了肝脏的输入输出平衡，脂肪就会在肝内堆积，形成脂肪肝。
3、肥胖。约有一半的肥胖者有合并脂肪肝的倾向，其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离的脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过了肝脏的代谢能力，引起肝脏脂肪堆积而造成肥胖性脂肪肝。
4、糖尿病。约有半数2型糖尿病患者伴有脂肪肝，这是因为糖尿病患者体内的葡萄糖和脂肪酸不能被很好的利用，脂蛋白合成也出现障碍，大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏内转变成脂肪，最终使脂肪在肝脏堆积下来，引发脂肪肝。肝炎后脂肪肝是由于摄食过多、运动减少，加之肝功能尚未完全恢复，极易造成脂肪在肝内存积。
更多脂肪肝文章推荐：
脂肪肝无须忌肉但应多吃蔬菜
预防儿童脂肪肝 得从零食抓起
脂肪肝不一定需要药物治疗
脂肪肝年轻化 不运动成“罪魁祸首”
多吃苹果 难得脂肪肝
脂肪肝患者做菜不适合多放油
