我们常可碰到不少因饮食不当而造成肝炎复发或病情加重甚至危及生命的例子。有的患者随着肝炎病情的恢复，食欲大增，结果体重增加过快而发生脂肪肝；还有的慢性肝炎和肝硬化患者本来病情已恢复或稳定，但因进食了一些海虾，螃蟹等“发物”后又使旧病复发等等。由此可见，肝病的饮食调理确很重要，如饮食得当，就能促进肝病患者病情的恢复；如饮食不当，则不但不利于肝病的恢复，反而会使病情加重，严重者危及生命。下面来说一下饮食和肝病的关系
饮食与肝病
饮食营养和生活起居的安排是病毒性肝炎基础治疗的重要内容，也是促进康复的重要措施之一。适宜的饮食是正常生命机能的基本保证，而饮食失宜与肝病关系至为密切。
（1）饮食不洁可致“病从口入”，引发甲肝或戊肝。
（2）饮酒无度可致酒精性肝病或加重急慢性肝炎及肝硬化的病情。
（3）不良的饮食习惯，如嗜食肥甘可引起脂肪肝，或加重肝脏负担，不利肝病的恢复。贪食生冷，偏嗜辛辣可影响脾胃功能，不能摄取足够均衡的营养，亦不利于受损肝脏的恢复。
肝病病人日常饮食应注意事项：
古人说“饮食自倍，脾胃乃伤”，是指饮食过饱或暴饮暴食可以导致疾病。肝病病人，特别是急性肝炎者，病人的消化功能本来就虚弱，如果饮食没有节制，可以进一步加重疾病。因此要注意以下几点：
第一：要定时进餐，使胃肠的功能协调正常。
第二：要饮食定量，每餐不宜过饱，以达到平时饭量的七八成为准。
第三：不要偏食，过食油腻滋补之品不仅不会对身体有益，还可以加重湿浊之邪，使疾病加重。
营养的合理调配和摄取，在肝炎的治疗过程中起着非常重要的作用，它可以增加机体的免疫力，增加肝细胞的再生能力，使疾病早日痊愈。
肝炎病人的饮食，一般强调要三高一低，即要高糖、高蛋白质、高维生素、低脂肪，这是从保护肝脏细胞和促进其修复来考虑的。蛋白质是肝细胞修复和再生的材料，糖可以提供能量，维生素可促进细胞的正常物质代谢的进行，低脂肪可以减少脂肪低谢对肝脏带来的负担。但是糖并非越多越好。如过多食用糖，加之肝炎病人需要休息，这样大量的糖在体内蓄积，转化为脂肪，而极易导致脂肪肝。因此，各种营养物质的摄取都要适量，应根据病情合理安排食谱。
