日本地震核电站氢爆炸，引发了人们对核辐射的担忧，怎样预防及保健成为人们所关注的焦点，那在日常饮食中如何原理核辐射的危害呢？下面就此介绍下预防核辐射的食物。
一、预防核辐射宜吃富含番茄红素的食物：
番茄红素可谓是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，番茄红素的抗氧化能力很高，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、提高免疫力、延缓衰老、调脂等功效，日常饮食中富含番茄红素的有番茄、西瓜等红色水果，其中番茄尤为显著。
二、预防核辐射宜吃富含VE、VC食物：
VE和VC都属于抗氧化的维生素，具有抗氧化活性，可以减轻辐射导致的过氧化反应，就好比给自身穿上了一层防护衣，，建议在日常饮食中多吃富含VE的各种豆类、橄榄油、葵花子油和十字花科蔬菜等；富含VC的鲜枣、橘子、橙子、猕猴桃等水果；对降低辐射是有帮助的。
三、预防核辐射宜吃富含VA、β胡萝卜素食物：
天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变，在日常饮食中如胡萝卜、鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄；西兰花、菠菜等富含VA和β胡萝卜素，长期食用此类食物能降低人体受辐射和超量紫外线照射的损害。
四、预防核辐射宜吃富含胶原弹性食物：
日常饮食中如海带、紫菜、海参、骨髓等，尤其海带显著，可以说海带是放射性物质的克星，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，同时海带还可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，具有很好的防辐射功能。
以上是简单罗列的一些预防核辐射适宜吃的食物，尤其是目前遇到的日本地震核电站爆炸事件，在饮食及生活保健上有所注意，对核辐射的预防及自身的健康都是有益的。
