多吃蘑菇可很好的呵护肝脏，并且还可预防乙肝疾病，据有关专家研究证明，蘑菇中含有的微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和克制作用，而对正常的肝细胞却无不利影响，而人体内存储硒的能力又是很弱的，因此从食疗上适宜的补充晒元素，对肝脏的保护、肝癌疾病的预防都是有一定成效的，所以多吃蘑菇可远离肝脏疾病，并能更好的呵护受损的肝细胞。
此外，蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分，不仅可以保护并修复受损的肝细胞，而且还是一种减肥美容上佳的食品，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的效果，同时蘑菇还具有解毒的功效，有利于将人体中有害物质及时排出体外，对保肝护肝是很有益处的。
蘑菇能保肝护肝吗？可以说回答是肯定的，蘑菇属于泰然真菌类食品，不仅营养价值高而且具有很好的保肝功效，因此说在饮食上多吃蘑菇对肝脏、对疾病的预防、对免疫力的提高都是很有益处的。
