随着酒的消耗量增加，我国酒精性肝病逐年增多。近7年间，我国因大量长期饮烈性白酒造成酒精中毒的患者上升28.5倍，死亡人数上升30.6倍。据统计，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，其中20%—30%将发展为肝硬化。
酒精肝的治疗有三大“法宝”：1.戒酒；2.饮食营养治疗；3.运用抗炎药物和保肝药物治疗。戒酒是防治酒精性肝病的基石。对于酒精性脂肪肝，戒酒可以使病变完全逆转。对于酒精性肝炎，戒酒有助于肝功能尽快恢复，使肝脏病理组织学明显改善。对于酒精性肝硬化，戒酒可以延缓纤维化的进展。如果不早戒酒，任其发展到失代偿期肝硬化，则可能出现各种并发症，危及生命。另外，酗酒不仅可以引起肝脏损害，还可以引起心脏、神经系统以及血液系统等多器官损害，所以酒越早戒越好。
酒精性肝病的病理改变为脂肪变性，所以均衡饮食、控制血糖、控制体重也很重要，包括注意蛋白质、能量的供给，减少脂肪的摄入量，增加必需氨基酸、B族维生素、抗氧化营养素的摄入。
轻型酒精性肝病只需戒酒、饮食营养治疗即可，不需用药。较重的酒精性肝病则要进行药物治疗。轻中度肝脏炎症临床上常用甘草酸制剂，其类激素样作用能抑制肝脏炎症，稳定肝细胞膜，促进肝功能恢复。另外，需选择1—2种保肝药物。
