大量流行病学调查表明，肥胖是导致儿童和成人肝功能异常的主要原因，56％～78％的肥胖者有脂肪肝，21％～39％存在非酒精性脂肪性肝炎，后者10年内肝硬化的发生率为20％，肝病相关死亡率为12％，死因包括肝功能衰竭和肝细胞癌。腰围增粗、近期体重迅速增加、以及长期肥胖被认为是三大主因。肥胖者若半年内减去初始体重的10％（每月减重1～2kg），就可为健康带来众多益处。
