专家指出，通常情况下，脂肪只会在肝细胞内无害堆积，这种单纯性脂肪肝并不会造成肝脏严重损伤。但重度脂肪肝，如脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化或脂肪性肝硬化，会对人体造成极大损害。通过改变生活方式，如合理膳食、增加运动、节制饮酒等，可以在一定程度上达到防治脂肪肝的目的，但对于一些重度脂肪肝患者，特别是伴有肝功能异常、脂肪性肝炎、进展性肝硬化的患者，必须考虑药物治疗。
有人认为，脂肪肝患者要少吃油荤，但可多食水果。恰恰相反，脂肪肝患者吃水果要“适可而止”。因为水果含有一定的糖分，特别是富含单糖和双糖的水果，长期过多进食可导致血糖、血脂升高，并不适宜肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者。患者可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。
天津市传染病医院中西医结合二科主任，脂肪肝门诊主任宓余强，在接受肝囊网网站采访时，给脂肪肝患者提出了合理的建议。脂肪饮食非常重要，我们在临床当中对饮食处方首先告诉你每天摄入多少卡，但是这个对于老百姓来说很虚，多少卡你很难算，另外我们给他一个原则，就是一定要高蛋白的，高维生素的，适量的碳水化合物，低脂肪，这个原则也好说，对于大家来说也很虚，那我们怎么办，我们现在的饮食处方就早餐我们给她一个建议，中餐给她一个建议，晚餐给他一个建议，大体上晚餐不要太丰盛了，另外我们还有一个建议，一些含热量比较高的水果一定要适当的控制，还有一些含热量比较高的食物也要注意，比如巧克力，蛋糕啊这类东西，总体给大家一个简单的原则，就是适当，适度，另外一定要均衡，千万不要认为哪个东西好，我天天吃这个，这个东西可能就变成不好的东西了，所以一定要均衡，均衡的去配比膳食。
