“内脏肥胖”，是近年来医学上出现的新名词，指的是体内营养过剩，脂肪不断堆积在内。其主要临床表现为冠心病和脂肪肝等。
“内脏肥胖”的人脂肪多集中在腹部，腹部的脂肪大多在深部，日久会阻碍肝脏合成高密度脂蛋白(又称“好胆固醇”)。而高密度脂蛋白能消除沉积在动脉壁上的胆固醇，起到疏通血管、预防心血管病作用。由于内脏肥胖的人“好胆固醇”含量低，所以患冠心病的可能性就大。
“内脏肥胖”的另一典型症状是脂肪肝，近年发病率也在不断上升，具有低龄化发病趋势。据统计，每年节日前后是发病高峰。其原因一方面是由于内脏脂肪游离入门静脉，会直接对肝脏产生不利影响，导致脂类代谢异常；另一方面，许多人节前节后忙于应酬，吃多了又少动，能量消耗少，增加的全部营养物质就跑到肝脏内储存起来，成了“大仓库”，脂肪肝当然发生。
预防“内脏肥胖”，关键在于提倡科学饮食，坚持适当运动，使每天的摄入量与消耗量保持“收支平衡”。节日期间避免过量摄食、进零食(特别是甜性零食)、吃夜宵等不良习惯。此外，还应多吃些新鲜蔬菜、水果、豆制品及海藻类等有利于体内酸碱平衡的食品；并注意严格戒烟节酒。
