脂肪肝是指由于肝脏本身及肝外原因引起的过量脂肪（主要为甘油三脂）在肝内持久积聚所致的疾病。常见原因有酗酒、营养缺乏、肥胖、小肠旁路手术、糖尿病、皮质激素、妊娠、肝炎及药物或毒物的损害。适当的药膳调治不仅可预防脂肪肝的发生，而且对已形成的脂肪肝也有一定的治疗作用。
１． 香菇降脂汤
配方：鲜香菇９０克，调料适量。
制作：将香菇洗净后，置锅内用植物油和盐炒过，加水煮汤，沸后加入味精调味。
用法：饮汤食菇，每日１剂，连用２～３个月为一疗程。
功效：降低血脂。
２．银杏叶茶
配方：银杏叶５克。
制作：将银杏叶洗净切碎，置保温杯内，沸水闷泡半小时即可。
用法：代茶饮，每日一剂。 ?功效?降脂、化浊、清热解毒。
３．香菇粥
配方：小米５０克，香菇５０克。
制作：先煮小米粥，取其汤液，与香菇同煮至熟即成。
用法：每日食３次，持续服用有效。
功效：降脂、大益胃气、防癌、抗癌。
４．山楂荷叶茶
?配方：山楂１５克，荷叶１２克。
?制作：将山楂、荷叶共研细末，过筛，水煎３次，取浓汁即成。
?用法：每日１剂，代茶徐饮。
?功效：降脂降压。
