现阶段脂肪肝已严重影响人们的健康，重度脂肪肝患者愈来愈多，大多数病人得不到及时的医治和调理，使病情恶化。它已经成了危害现代人健康的不容忽视的问题。脂肪肝根据病情的程度分为轻度、中度和重度三种类型，以重度最为严重，了解重度脂肪肝患者的饮食调养可以有效地配合治疗，增强治疗效果。
脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积。脂肪肝有什么症状呢?重度脂肪肝的饮食调理应注意什么？轻度脂肪肝可以没有任何不适。中度或重度可有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、腹泻、肝区隐痛、左肩及背部酸痛发胀等症状。早期诊断、及时治疗能有效控制脂肪肝的进一步发展，使肝内沉积的脂肪消退。
重度脂肪肝的饮食调理如下：
(1)控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上减105，而女性和男性165厘米以下者减100。
(2)限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克，食用糖的摄入不宜过多。
(3)高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2~1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。
(4)保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。
(5)限制食盐，每天以6克为宜。
(6)适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。
(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。
(8)忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。
肝囊网温馨提示：脂肪肝是可以防止也是可以控制的，重度脂肪肝患者如果可以通过及时合理的饮食调养与积极专业的治疗是可以达到治愈的。此外，还要养成科学合理的作息习惯，讲究卫生，加强体育锻炼。
