近日有专家指出，导致脂肪肝的原因有很多，过度节食就是其中之一。
首先，当人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得足够的氧化酶类，便会调动身体其他部位贮存的脂肪和蛋白质，并将其转化为葡萄糖。这“中转站”过程，让大量脂肪酸进入肝脏。
其次，如果脂代谢过程需要的胆碱、蛋白质和必需脂肪酸摄入不足就会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量沉积，从而形成脂肪肝。
再次，节食还会造成体内糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，机体就会产生代偿，使得糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏。
由于目前尚无彻底的一次性治愈脂肪肝的特效药物问世，脂肪肝治疗的难度较大，其诊疗过程注定是一场漫长的“马拉松战役”。鉴于这种状况，应该采取预防为主、治疗为辅的防治策略。
