肝脏承担着每日的代谢及排毒责任，一旦患有肝硬化，治疗应根据疾病的严重程度和病人的具体情况分别对待。对于没有出血、腹水等并发症和肝功能基本正常的，低盐饮食是肝硬化治疗的一个重要部分和普遍原则，做得好可有效地减少发生腹水和出血的机会。而日常摄入的饮食都需要经过肝脏代谢，如何保护肝脏不受到过大的压力，并保持肝脏相对健康呢？正确食物摄入最为关键，对于肝硬化病人，除注意适当休息与积极配合治疗外，合理的饮食亦十分重要。其饮食应注意以下几点：
1、肝硬化使肝脏调节血糖的能力降低，容易出现低血糖。因而患者应适量补充一些糖。除一日三餐外，还应在餐间补充一些甜糕点，补糖量和糕点一次量不宜过多，以25-50克为宜。因为一次补充糖量过多，在肝脏中容易转变为脂肪，会导致脂肪肝。
2、肝硬化的肝脏损伤较重，肝细胞的再生与修复则需要足量的蛋白质。因此，对肝硬化病人每天应供给蛋白质80-100克，其中一半应来自瘦肉、鱼虾、乳类、禽蛋及豆制食品。血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。
3、多种维生素直接参与肝脏的代谢。因此，肝硬化病人对维生素的摄入应全面而丰富。b族维生素对促进消化，增进食欲，保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理意义。维生素c可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生及肝糖元合成，改善新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低转氨酶等作用。所以肝硬化病人要经常多吃一些新鲜蔬菜和水果，以保证维生素的供给，满足机体的需要。
4、肝硬化病人宜吃低脂肪饮食，如果过多的食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖、汆为主，尽量少吃或不吃油炸食品。
5、酒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大，应当禁忌饮用和食用。6、肝硬化腹水时，要限制食盐和饮水的摄入量，在医生指导下应吃低盐或无盐饮食。
7、肝硬化病人伴有食道静脉曲张时，饮食应细软、易消化。勿食过热及含粗纤维过多的食物，如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹胀、食欲不振、消化不良等症状。因此，每日所吃食物尽量多样化，食物烹调要软烂可口、容易消化。此外，心情愉快，情绪乐观，坚持力所能及的体力活动等，对本病的康复也是非常重要的。
如何进行肝硬化护理呢？
饮食调节。肝脏承担着每日的代谢及排毒责任，而日常摄入的饮食都需要经过肝脏代谢，如何保护肝脏不受到过大的压力，并保持肝脏相对健康呢？正确食物摄入最为关键。首先注意避免高脂高油饮食，选择富含纤维的食物，如大麦、豆类等。此外，要保证维生素的充足摄入，可选择适当的水果及蔬菜，如芹菜、胡萝卜、柑橘等。既可以帮助肝脏修复，又有利于帮助身体排毒。
药物禁忌。药物的代谢也需要经过肝脏，因此如果药物使用不当，或者大量摄入药物就可能加重肝脏负担，更可能加重肝硬化程度，比如异烟肼、巴比妥类药物。情绪管理。人的心理情绪会影响肝脏的正常运行。乐观的情绪对于所有病情的恢复都极为重要。针对肝硬化患者同样受用。若整天沉浸在抑郁、烦躁、易怒的情绪之中，则可能加速病情的恶化。
适当锻炼。运动是增强基础免疫力的主要方式之一。对于肝硬化患者而言，休息非常重要，但也应该保持适当适量的运动，如可以选择太极拳、散步等轻微运动项目。但若肝硬化代偿功能减退，此时对肝硬化患者而言，卧床休息才是最重要的。
