脂肪肝如果早期发现，及时控制并治疗，病情可以逆转，但要是治疗不及时，肝细胞反复被破坏，以后会有肝硬化的危险。 预防脂肪肝要学会“挑食”，这里的挑食跟小儿挑食只吃肉不吃菜可没有关系。因为脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期发现，并及时治疗、调理可恢复正常。预防脂肪就四个字“少吃多动”，想要健康生活，就要有良好的生活饮食习惯，才能有效预防肝病发生。
患了脂肪肝，日常生活中要选择合理饮食，尽量少食含动物脂肪的高胆固醇食物，多进食高蛋白、富含维生素和各种氨基酸的食物。冬天容易引起慢性肝病复发，可以多喝粥，尽量少吃辛辣食品，不要饮酒。慢性肝病如何服用维生素？
坚持体育锻炼，控制体重增长，有助于防止脂肪肝，祛除可能导致脂肪肝的各种因素，但切勿为防止脂肪肝而盲目减肥或禁忌某些食物，以免适得其反。由于脂肪肝发病缓慢，早期症状不明显，所以，每年体检是发现脂肪肝的最好方法，尤其对35岁以上人群。
预防脂肪肝学会挑食
一、预防脂肪肝当然要少吃高脂肪食物，要做到1、少吃内脏及避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。2、少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。
二、预防脂肪肝以下食品要多吃1、燕麦含有极丰富的亚油酸，不但可预防脂肪肝，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。2、银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对预防脂肪肝十分有益。3、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素e等，均具有降低血清胆固醇，预防脂肪肝的作用。
最好身体锻炼法多蹲少坐
多做运动，勿要长期坐着也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。但绝大多数患者难以长期坚持。预防和消除脂肪肝，不仅要调理饮食，还要首先进行适量的运动锻炼。预备时两手插腰、双脚开立与肩等宽，双目平视，然后松腰屈膝慢慢下蹲。下蹲时脚跟离地，重心落在前脚掌上，上身尽量保持正直，避免前倾，同时口念“呵”字呼气。起立时，咬紧牙关，气引丹田，随着吸气，站直身子。
