得了脂肪肝，很多人就变的忧心忡忡。其实脂肪肝并不可怕，它主要是由多种原因引起的肝脏脂肪代谢紊乱，导致肝细胞内脂肪堆积过多所致。所以，大多数早期单纯性脂肪肝只要控制好饮食调整，一般是可以得到好转的。脂肪肝是一种常见病，很多人平时在饮食上不加注意患上了脂肪肝。由于担心脂肪肝病情加重，引发更严重的病症，脂肪肝给患者的身心健康造成了严重影响。其实，只要按照正确的治疗方法，调整饮食，脂肪肝是可以控制的。
1、热量控制：男子一天饮食热量不超过1800千卡，女子不超过1500千卡。
2、绝对禁酒，最好禁烟。
3、低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。
4、保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。
5、多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
6、少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。
有益于脂肪肝的菜谱和食物
一、菜谱
1、 何首乌粥：
何首乌洗净晒干、打碎备用。将粳米50克，大红枣2枚，加清水600毫升煮成稀粥，兑入何首乌末20克搅匀，文火煮沸，早晨空腹温热服食。
2、 玉米粥：
沸水中放人几枚大蒜瓣，略煮软，加入以凉水调和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
3、 赤小豆鲤鱼汤：
鲤鱼1条，去杂洗净，与赤小豆150克，玫瑰花6克，加水共煮至烂熟，去花调味，分2-3次服食。
4、 脊骨海带汤：
海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精等调料即可。
二、改善脂肪肝的食物：
1、玉米
现代医学研究发现，玉米中所含的脂肪为不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的防治作用。所以，玉米适宜脂肪肝患者作为主食而长期服食，可将玉米磨粉后烙饼或煮稀粥食用。
2、燕麦
它含有极为丰富的亚油酸，据测定，30克精燕麦面中的亚油酸量，相当于10粒益寿灵药丸或脉通的降脂效果，这对脂肪肝有一定的防治效果。
3、生山楂
国内外运用山楂制成的各种制剂，广泛用于冠心病、高血压、高血脂以及脂肪肝等，都获得了明显效果。它具有降低血脂、降胆固醇作用。药理分析认为山楂的降脂作用是脂质的清除，有利于血糖的同化和肝糖代谢，适宜脂肪肝患者经常食用。
