由于生活质量的改善，目前脂肪肝患者已越来越多，且临床也没有特效的治疗方法。因此，注意饮食调理既是治疗基础也是治疗关键。
不能吃饱 控制总热量，每餐只能吃七八分饱。肥胖者若将每天热量的摄入减少20%～30%，则每周体重可减轻0.5千克。
不能吃好 调整饮食结构，多吃粗糖、蔬菜，少吃油腻、煎炸及动物性食物。
不吃夜宵 饮食以“朝四暮三”为好，即早、中、晚按4：3：3的比例分配三餐，不吃零食和甜品，不吃夜宵。
不要喝酒 喝咖啡不要加奶和糖，少喝果汁和含糖饮料（糖在体内能转化成脂肪）。此外，特别不要喝酒（包括啤酒）。
用豆浆代替牛奶 脂肪肝患者不要把乳品当饮料，早餐喝点豆浆较好，尤其是在晚上不要喝牛奶，以免热量过剩。
以蔬菜代替水果 比如，以黄瓜、蕃茄、胡萝卜等代替水果。水果可选择甜度不太高的梨、苹果、香瓜等，且每日只吃一种。专家认为，对于脂肪肝患者而言，上午吃是“金”，中午吃是“银”，下午吃是“铜”，睡前吃是“垃圾”。
