脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，禁食、过分节食或其他快速减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，消耗肝内谷胱甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪肝，脂肪肝的形成及危害有哪些呢？
第一，会造成患者的代谢紊乱，造成能量代谢受到影响，造成患者的机体免疫能力下降，很多患者会出现食欲不振，而且还会造成牙龈出血，导致患者月经不调，同时还会造成性功能障碍，有很多的患者，会造成闭经，男性会出现性功能减退。
第二，脂肪长时间积聚在体内，容易造成肝脏供血功能不足，会导致氧气代谢障碍，而且还会造成肝细胞受到影响，造成组织坏死，形成肝硬化，有百分之二十五的人群，还会出现肝纤维化，平时大家需要全面了解这种疾病的发生，对于重度脂肪肝合理治疗，以免造成癌变。
可以控制脂肪肝的水果
苹果：苹果富含苹果酸、枸椽酸、多种维生素、纤维素等多种营养物质，适当食用后有降脂、降低血中胆固醇、减肥的功效。
山楂：山楂含有解脂酶，不仅有利于脂肪油脂类食物的消化、分解及代谢，而且还可降低血液中的甘油三脂与胆固醇。
葡萄：葡萄提取物中含有一种降低胆固醇的天然物质-“自黎芦醇”，食用后不仅可降低胆固醇，而且还能抑制血小板聚集。
柑橘：新鲜的柑橘中含多种氨基酸、维生素，不仅有助于人体的新陈代谢，而且还可有效提高肝脏解毒、促进脂肪代谢。
鸭梨：鸭梨不仅富含多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，而且含糖量也相对比较低，食用后不仅助于胃肠消化，而且还可降低血脂。
猕猴桃：猕猴桃中所含的纤维，有三分之一是果胶（特别是皮和果肉接触部分），食用后可有效降低血中胆固醇浓度。
