目前我国城市白领中有26.5%患肠胃、肝脏等消化系统疾病。为什么脂肪肝在白领人群中的患病率呈上升状态呢？白领一族除了运动减少、饮酒过量等原因外，不合理的晚餐习惯也是导致白领脂肪肝发病率升高的重要原因之一。随着人们生活水平的提高，高脂、多糖、多酒饮食相对增多，而饮食调控未得到重视。长期过量摄入这些物质，使得脂肪在肝脏内堆积增多，引发脂肪肝。要预防脂肪肝的发生，人们应该改善膳食结构，避免摄入过多的脂肪和大量的甜食，少饮酒。
1、晚餐吃得晚。晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身体代谢处于“休整”状态，而因被食物大量的扩容、积滞的胃肠却被迫处在“紧张工作”的蠕动之中，不但影响了睡眠，还易导致消化不良和血脂升高，从而诱发脂肪肝。因此，晚餐不但不宜过饱、过油，而且也不能晚于睡前4小时，以下午六点左右进餐较合适。
2、晚餐吃得油腻。白领由早餐、中餐都比较简单，往往晚餐会吃得比较重口味，喜欢吃油腻食物。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白领晚餐最好不吃脂类食品和油腻食物，不饮酒、不吸烟，更不宜饮高度的白酒，否则可增加血液站稠度。
3、晚餐吃得多。晚餐过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸浓度会增高，并刺激脂肪合成。加上晚间活动减少，“夜游”的胰岛素加速脂肪转化，终于使人变得体态臃肿、大腹便便，过早“发福”，接踵而来的就是脂肪肝等疾病。
很多患者患上脂肪肝之后才后悔早知道做好预防工作，就不会患上脂肪肝了，做好预防脂肪肝是很重要的，那么，怎么预防脂肪肝是最有用的？
控制脂肪摄入。营养素中脂肪的产热系数最高，同时脂肪又是保持食物风味的主要因素，餐厅、饭店的菜肴口味好，其中有很大原因就是烹调用油较多，所以，经常在外就餐者往往"油水"较足，热量过剩，是肥胖的重要原因之一。因此，为预防脂肪肝，减少油脂摄入非常重要。每天每人烹调用油应控制在30克左右。烹调时不用猪、牛、羊这些畜类动物油，应多选择用植物油，如：豆油、菜油、橄榄油等。也可选用鱼油，有降低甘油三酯的作用，有助于预防脂肪肝的发生。
增加蛋白质摄入。瘦畜肉、禽肉、鱼虾、蛋、奶和豆制品类食物都是优质蛋白的良好来源。这些蛋白质中的许多氨基酸均有抗脂肪肝作用，如胆碱、蛋氨酸，有助于使脂肪变为脂蛋白，有利于将脂肪顺利运出肝脏，防止肝脂肪堆积。
控制热量摄入，保持理想体重。能量过剩是肥胖的基础，超重和肥胖者的脂肪肝发生率很高，所以，这些人都应当注意控制体重，保持理想体重，合理的运动和饮食控制是最科学的控制体重的手段。
脂肪肝调理必须要做的这五件事
1、绝对不能再喝酒。虽然有些脂肪肝与喝酒无关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，患者应该绝对禁酒，道理很简单：一个受伤的肝脏没法处理酒精，喝酒只会加速肝脏恶化进程。
2、减肥。由于脂肪肝是一种消化系统疾病，因此饮食控制至关重要。减肥是消除它的核心任务，肝脏内的脂肪会随着身体的脂肪一起减少。同时也要积极适度锻炼，经常进行户外活动。
3、尽量避免各种药物。受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物（包括某些维生素、草药），或者吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状况雪上加霜。然而，专家表示，一旦脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高，就应当在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但绝不能擅自加大药量。
4、少吃肥肉和油炸食品。由于脂肪肝的排除毒素、净化血液和排除废物功能大减，因此应尽量少摄入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调整时间。
5、多吃有机食物。有机食物中所含的杀虫剂更少，因而可减轻肝脏负担。另外，吃散养家禽等肉食也有助于脂肪肝的康复。建议：每天食用新鲜绿叶蔬菜500克。
做好预防脂肪肝的工作，脂肪肝会给人体带来很大的伤害，所以一定要重视预防，如果不幸患上脂肪肝，一定要及时到正规的肝病医院检查治疗。
