血脂异常与脂肪肝之间存在互为因果的关系，血脂异常是脂肪肝的主要并发症，同时也是脂肪肝的重要致病因素之一，特别是甘油三酯异常。
这主要是因为血液中的脂肪酸是在肝脏内合成甘油三酯的，但是肝细胞内没有足够的储存空间，甘油三酯合成后是通过一种叫载脂蛋白的蛋白质结合成脂蛋白（主要为低密度脂蛋白），然后转运病释放到血液，如果因为肝细胞甘油三酯合成增高，或低密度脂蛋白合成障碍，就会造成甘油三酯在体内堆积，形成脂肪肝，这也是为什么说血脂异常是脂肪肝形成的温床的重要原因。
此外，临床中各类型的血脂异常均可诱发脂肪肝，在一项血脂异常引起脂肪肝的调查中，高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%，高胆固醇引起的脂肪肝占22.4%，混合型血脂异常诱发脂肪肝的比例为15.3%。
多吃橘子可以预防脂肪肝
类胡萝卜素
橘子中含有丰富的类胡萝卜素，而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。众所周知，过度饮酒会引起酒精性脂肪肝。研究者专门对每天饮用640毫升以上啤酒的男性进行跟踪调查，结果发现，每天吃1个以下橘子的人比每天吃3-4个橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物质减少，而橘子中丰富的类胡萝卜素可产生抗氧化物质，从而起到对肝细胞的保护作用。
维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸，可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，减轻肝脏的代谢负担，促进载脂蛋白的合成，使肝脏中的脂肪更快地被排泄出去。另外，维生素C还可促进胆固醇和类脂的代谢，从而有效降低血脂，间接预防脂肪肝。
粗纤维
橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动，减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间，所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就会下降，肝脏中沉积的脂肪就不会过多，也就不容易发生脂肪肝。
抑制脂肪堆积的食物推介
脂肪肝与饮食结构有着很大的关系，患者日常生活中应多吃一些能够抑制脂肪堆积的食物，如山楂、牛奶、海带、葡萄、大蒜、苹果、胡萝卜等，有助于降低体内胆固醇，预防脂肪肝的发生。
1、山楂--山楂所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。
2、牛奶--牛奶中的的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
3、海带--海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇
4、葡萄--葡萄能使胆固醇降低，抑制血小板聚集。
5、大蒜--大蒜含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成。
6、苹果--苹果中丰富的钾，则可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
7、胡萝卜--胡萝卜含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
Tips：五味子粥
五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
做法：将五味子10克、大米100克，一起放入锅中，大火烧开后用文火熬至粥熟。
