肝腹水并不是一种疾病，是肝硬化的一种症状表现，我们知道肝硬化是一种严重可怕的疾病，这时候出现了肝腹水说明病情已经相当严重了，如果不重视治疗和护理会危及到病人的生命。对于肝腹水病人来说，应该以治疗为主，平时的饮食护理护理也是相当重要的，治疗和饮食是相辅相成的，这样才能取得最佳的治疗效果。
那么肝腹水病人的饮食原则是什么呢？
1、要保证维生素的供给
肝腹水病人在平时要多吃含维生素丰富的食物，特别是要多吃富含维生素c的食物，因为维生素c直接参与肝脏的代谢，可以促进肝糖原的形成，可以起到保护肝细胞抵抗力以及再生的作用。另外还应该补充维生素b1和维生素b2，还有尼克酸等b族维生素，这些维生素对病情的改善都有很好的帮助作用。
2、供给充足的碳水化合物
如果体内碳水化合物充足的话，就能够减少蛋白质的消耗，就可以起到减轻肝脏负担的作用。而且碳水化合物能够保持肝细胞内糖原的含量，就可以促进肝组织的构成和增生，能够起到保护肝脏的作用。
3、供给适量的脂肪
因为大部分肝硬化腹水病人都会有厌食和食欲不振等症状，一般情况下是不会有脂肪摄入量过多的问题，所以肝腹水病人是不需要限制脂肪摄入量的。
4、多吃含锌、镁丰富的食物
大部分肝硬化病人会出现血锌水平低的现象，尿锌排出量会增加，肝细胞内含锌量也会相对降低，所以在平时应该严禁喝酒，要适当的吃一些瘦肉和牛肉，还可以适量的吃蛋类和鱼类食物，因为这类食物含锌元素是比较丰富的。
5、合理应用蛋白质
蛋白质是可以促进肝细胞的修复与再生的，所以在平时要适当的补充蛋白质，动物的内脏和豆制品以及蛋类食物都含有优质蛋白。
6、限制膳食中的盐与钠
当出现轻度腹水或者水肿的现象，应该给予低盐饮食原则，每天摄入的盐量不能够超过三克，严重水肿的时候应该采取无盐的饮食原则，要禁止吃含钠比较多的食物。
肝硬化腹水患者不适合吃什么
1、忌吃某些鱼。我们知道吃鱼是很容易引起消化道出血的，而消化道出血是肝腹水病人最常见的并发症，而且是死亡的原因之一。消化道出
2、忌食过多的蛋白质。肝腹水病人是可以多吃一些含蛋白质丰富的食物，不仅可以提高血降蛋白的含量，而且能够促进肝组织的修复和再生。但是不能大量吃蛋白质食物，很容易导致营养过剩，蛋白质就会转化成脂肪而影响，那么就会加重肝脏的负担。
3、忌酒和烟。喝酒会导致酒精性肝硬化，还会引起上腹不适和食欲减退，会导致体内蛋白质和维生素b族的缺乏，而且酒精会对肝细胞有直接的毒性作用。吸烟对肝脏造成的影响也是相当大的，香烟中的尼古丁会造成肝脏供血减少，会影响肝脏的营养，是不利于病情稳定的。
4、忌食辛辣食物。出现肝腹水的时候，门静脉高压会引起食道下端和胃底的门静脉扩张，而且会并发胃粘膜糜烂和胃溃疡，这时候一定要禁止吃辛辣刺激性的食物和生冷的食物，以免引起病情更加恶化。
