肝癌是一种危害性很大的疾病，这种疾病的发病率正逐年增长，若想有效预防肝癌的发生，大家应重视饮食健康，那么要怎么吃才能预防肝癌？
肝癌为什么找上你
导致肝癌产生的一个主要原因就是病毒性感染，病毒性感染会导致患者患上乙型肝炎和丙型肝炎，这两种肝炎都属于病毒性肝炎，而且肝癌的患者当中有90%以上的患者是由病毒性肝炎所导致的。所以说，肝炎是导致肝脏癌变的一个最主要的原因想要预防肝癌，就一定要预防肝炎的产生，普通人要预防肝炎，可以去医院定期接种乙肝疫苗，已经换上乙肝等肝炎的病人，一定要定期接受治疗和检查。
除了病毒性肝炎会导致肝癌之外，长期酗酒是导致肝癌产生的主要原因，在很多肝癌患者当中，有一大部分人有着长期酗酒的习惯，特别是饮酒5到8年以上的人，患上肝病以及肝癌的高危人群。所以说想要避免肝癌的产生，有长期酗酒习惯的人一定要戒酒。除了长期酗酒，经常吃发霉变质的食物和腌制的食品也会容易得上肝癌，发霉变质的食物当中含有大量的黄曲霉素以及其他霉素，这些物质都是强效的致癌物。
预防肝癌方法
1、多吃水果和蔬菜
想要有效预防肝癌，大家在日常饮食中可多吃水果和蔬菜，这是因为水果和蔬菜中含有极为丰富的维生素和多种矿物质，适量食用后能起到保护肝脏的效果。研究人员表示，每天食用至少五种蔬菜和水果能将肝癌的患病风险降低大约20%。
2、多吃奶制品
想要预防肝癌，在生活中还可多吃奶制品。相关研究发现，饮酒是诱发肝癌的高危因素，若能控制饮酒，并坚持适量食用奶制品，则能有效降低肝癌的患病率。
3、多吃“三笋”
研究发现，经常吃三笋的人罹患肝癌的风险比不吃三笋的人更低，由此推断三笋对预防肝癌具有积极作用。所谓的三笋就是指竹笋、莴笋以及芦笋，建议大家在日常生活中多吃这三种笋，以达到预防肝癌的效果。
4、不吃发霉食物
想要降低肝癌的发病率，在生活中还应避免食用发霉的食物，以免霉变食物中的黄曲霉毒素会转变成为致癌物质，继而诱发肝癌。
