月季花又称“月月红”，花瓣肥大，多为红色，偶有白色。在中医中不仅用于滋补肝脏，更是女性调经护肤的佳品。
药食兼用的“长春花”
“好花难种不长开，少年易老不重来”，月季花虽贵为“花中皇后”，却四时常开。同时，月季花还耐寒耐旱，对种植土壤要求不高，因而成为种植最广的花卉之一。月季花花期很长，从早春到晚秋，均有开放。北宋诗人苏东坡曾赞叹：“牡丹最贵为春晚，芍药虽繁只夏初。惟有此花开不厌，一年长占四季春。”
月季花香味清雅，而且对硫化氢、氟化氢、乙苯酚、二氧化硫等有毒气体有不错的吸附作用，是优良的家居绿色植物。在美容护肤方面，月季花也有广泛的应用。我们可以在很多植物性美容护肤品的包装上看到“月季花”的字样。
月季花自古以来也是我国重要的药用植物之一。《本草纲目》中提到：“月季花处处人家多栽插之，气味甘温，无毒。主治活血、消肿、解毒。”中医认为，月季花性温味甘，归肝经，有活血调经，消肿解毒，疏肝解郁的作用。
“月季花是一种药食兼优的花，用月季花制成的食品，如月季花糕、月季花炒猪肝、月季花竹荪汤不仅美味可口，还有很高的食疗保健价值。”桂林市中医医院治未病中心主任廖进说，“月季花还跟女性健康有着紧密的联系，可以利用月季花来改善月经不调、痛经、经闭的病症。”
月季炒猪肝 疏养肝脏
说到月季花，就不能不提它疏养肝脏的作用。肝病目前是我国的多发疾病，饮酒过度会造成酒精肝，摄入脂肪过度会形成脂肪肝，饮食不卫生还会传染乙肝。中医也认为，很多身体不适与肝有关。“肝主疏泄，如果肝的疏泄功能发生问题，升发不足，就会出现胸胁、乳房或腹部等处的疼痛。如果升发太过，则会导致‘肝气上逆’，使人感到头目胀痛，面红目赤，急躁易怒等。”廖进说。
民间有“以形补形”的说法，很多人都知道要想补肝就吃猪肝。不过，知道月季花可以和猪肝一起炒来吃的人就不多了。“月季花是疏肝的，猪肝则是补肝的，两者结合起来就可以起到很好的疏肝养肝的功效。”廖进说，“月季花是入肝经的，疏肝解郁效果非常好。经常食用月季花，可以使人精神愉快、心情舒畅，还可治疗胸胁胀闷、失眠多梦等病症。”
在做月季花炒猪肝时，尽量选用花瓣完整、有香气的月季花。主要用到的原料有：鲜月季花3朵，猪肝250克，葱一根，色拉油、胡椒粉、湿淀粉、盐、酱油适量。
做的时候，首先将月季花分瓣洗净，焯一下捞出后控干切薄片，加盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀；再将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、湿淀粉拌匀；最后将锅中放油把葱段爆香，加入猪肝、少许盐快炒至棕红色，撒入月季花瓣，炒匀出锅即成。
养肝护肝还可多食五种食物
养肝护肝的食物一 ：富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
养肝护肝的食物二：鸡蛋
富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
养肝护肝的食物三：奶制品
主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
养肝护肝的食物四：绿色食品
绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
养肝护肝的食物五：鸭子
鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。
以上为大家介绍几款养肝护肝的食物。当然我们在生活之中还应该注意自己的日常生活习惯，饮食规律，加强运动，少喝酒，抽烟等，再加上经常食用以上所提到的养肝护肝食物，相信大家一定能够拥有健康的肝。
