患者：我患了肝硬化，一吃油腻的食物就觉得头晕，但家人怕我营养不够，总是熬鱼炖肉的，想让我多吃点儿好的，增强抵抗力。请问，我们这些肝硬化患者平时应该怎么吃才健康呢？
医生提醒：肝硬化患者应避免摄入大量高蛋白食物，因为食物进入人体后，要在胃肠道进行消化、分解，这个过程中产生的代谢废物，一部分通过肠道排出体外，另一部分被肠道重新吸收。过度摄入的蛋白类食物经过分解代谢后产生的氨可被肠道大量吸收，正常情况下，氨等毒性产物会在肝脏代谢，而肝硬化患者的肝脏代谢功能减退，加之肝硬化时，会建立及开放侧枝血流循环，使得氨等毒性物质会绕过肝脏代谢，直接对中枢神经系统产生毒性作用，增加患肝性脑病甚至昏迷的风险。
日常饮食中的肉、蛋、奶、鱼、虾等，都是高蛋白的食物，若家属刻意在患者的饮食中增加这类食物，很容易诱发肝性脑病。肝性脑病的早期表现就是性格改变、行为异常、睡眠倒错，甚至定向障碍、不能分辨家庭成员等精神异常。因此，一定不要给肝硬化患者吃得过于营养，必须在医生的指导下，针对患者的实际病情和自身的耐受情况，适量加减含蛋白饮食的摄入量。
此外，肝硬化患者切忌过量饮食。因肝脏病变后，容易造成食道、胃底静脉曲张，患者大量进食或进食过硬，都容易诱发上消化道出血，从而加重病情甚至危及生命。
患者应掌握少食多餐的原则，可将一天正常的饮食量分成4-5餐，避免因一次大量进食后，导致胃容量扩大、胃肠道血流增加、门静脉压力进一步增高，从而诱发上消化道出血。
此外，肝硬化患者还应注意避免便秘，只有保持大便通畅，才可使肠道的代谢废物和毒素及时排出，减少肝脏的负担。本报记者滕媛媛
