专家指出，通常情况下，脂肪只会在肝细胞内无害堆积，这种单纯性脂肪肝并不会造成肝脏严重损伤。但重度脂肪肝，如脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化或脂肪性肝硬化，会对人体造成极大损害。省武警医院传染科专家称，通过改变生活方式，如合理膳食、增加运动、节制饮酒等，可以在一定程度上达到防治脂肪肝的目的，但对于一些重度脂肪肝患者，特别是伴有肝功能异常、脂肪性肝炎、进展性肝硬化的患者，必须考虑药物治疗。
有人认为，脂肪肝患者要少吃油荤，但可多食水果。专家指出，恰恰相反，脂肪肝患者吃水果要“适可而止”。因为水果含有一定的糖分，特别是富含单糖和双糖的水果，长期过多进食可导致血糖、血脂升高，并不适宜肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者。患者可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。此外，脂肪肝患者在使用药物时，原则上不用或不单独使用五味子这类仅能降低血清转氨酶的药物，而应选用１到２种保肝药物治疗半年至一年，直到肝功能恢复正常或脂肪肝消退为止。
