脂肪贮量超过肝脏重量5%以上即为脂肪肝
“你有脂肪肝吗？”这已经成为办公室里白领们体检后常见的问候语。专家介绍，肝脏是我们身体中的“化工厂”，它把我们吃进去的食物进行分类再加工，食物中的脂肪经过肝细胞的处理才能变成能量，支持人的正常活动。肝脏本身并不储存脂肪，可是如果因为肥胖、营养失调等原因打破了肝脏对脂肪代谢的平衡，不断进入肝脏的脂肪得不到有效的处理而积压在肝细胞中，此时脂肪的贮积量如超过肝脏重量的5%以上，或在组织学上有50%以上肝细胞脂肪化时，即被称之为脂肪肝。
Health world tips：脂肪肝的相关数据
据统计，在我国大、中城市，脂肪肝的平均发病率已达人口总数的8%~10%；
脂肪肝目前的发生率较5年前增加了50倍；
在一些医院的健康体检中，脂肪肝检出率最高达到50%；
那些“主力”白领的脂肪肝患病率达30%；
60%~90%的肥胖者，都患有脂肪肝。
隐藏在我们身边的“杀手”——脂肪肝
值得关注的是，近年来脂肪肝在我国发病率明显上升，尤其在办公室一族中成了常见病，且呈低龄化趋势，儿童中不少小胖子也成为了脂肪肝患者，有的已经发展成为肝纤维化和肝硬化。
尤其令人忧虑的是，很多人对脂肪肝的危害性认识不足，甚至认为脂肪肝不是病。其实，在脂肪肝患者中，约有1/4的人会发展为肝硬化。该病常在体检做Ｂ超时才能被发现，故未引起公众太多的关注。
专家指出，脂肪肝是隐藏在我们身边的“杀手”，患有脂肪肝的患者，轻者并不表现任何症状，但是，严重的脂肪肝患者都出现肝脏肿大，肝区隐痛，个别人还有食欲减退、恶心、黄疸、肥胖、贫血、舌炎、外周神经炎、脾大等症状。
导致脂肪肝的“罪魁祸首”——不良生活方式
专家强调，脂肪肝患者出现低龄化的原因与不良的生活方式密切相关。特别是办公族，他们平日就缺乏运动，交际应酬多，喝酒过量，“口福”成灾致使营养过剩，使脂肪肝和肥胖结伴而来。
长期酗酒
饮酒越多，脂肪肝越严重。有慢性肝炎病史者也容易形成脂肪肝，多是由于肝炎患者在恢复期休息多、活动少，且进食高糖、高热量饮食，使体重增加，血中胆固醇、甘油三脂增高，从而形成脂肪肝。
营养过剩
长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，在体内不能被充分利用，就会转化为脂肪储存起来。肥胖病人因长期食用高脂饮食、活动量少，造成身体肥胖，而他们中约有半数的人肝内有脂肪浸润。
营养不足
一些盲目追求形体美的女性，由于长时间的饥饿，致使神经性厌食、肠道病变，引起吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低下，使大量脂肪酸从脂肪组织中释放出来进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。
合理治疗 脂肪肝是可逆的
脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现、早期治疗，完全可治愈，而且不留后遗症。但脂肪肝不是一种独立的疾病，因此治疗的重点应放在寻找及消除引起脂肪肝的病因。刘博士强调，酒精性脂肪肝，首先应戒除饮酒的嗜好。嗜酒不仅有损自身的健康甚至生命，而且给家庭及社会带来严重的不良后果。为了改善机体的营养状态，酒精性脂肪肝患者的饮食应以高蛋白、高维生素、少脂肪为原则。
Health world tips：专家对脂肪肝患者的饮食建议
每日进食蛋白质至少每千克体重1克，每日热量应保持在2千卡，同时应适当补充脂肪，进食多种维生素及微量元素。高蛋白、低脂肪饮食可减少肝内脂肪蓄积，改善肝功能。多食蔬菜、去脂牛奶，少食高胆固醇食品，烹调时少用油，控制糖类摄入。严重患者应补充必需氨基酸，维持体内的营养状态。
非酒精性脂肪肝治疗重点在于，寻找及消除引起脂肪肝的病因。肥胖性脂肪肝患者应控制体重，加强身体锻炼，限制动物脂肪及糖的摄入，多补充蛋白质及维生素。糖尿病患者应积极地治疗糖尿病，尽量使体重保持在标准范围内。营养失调性脂肪肝患者则应合理地调整营养物质的平衡。慢性肝炎患者，应科学地增加营养，适当活动，控制体重，适量进食高糖食物，从而预防脂肪肝的发生。
相关链接：预防脂肪肝的食物
燕麦：含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素Ｅ等，具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
苹果：含有丰富的钾，有利于排出体内多余的钠，以维持正常的血压。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
洋葱：含烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅可以杀菌，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，有效防止血管内血栓的形成；前列腺素Ａ对人体也有较好降压作用。
此外，胡萝卜、花生、山楂、无花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者可选食。
