日本果树研究所和国立长寿医疗中心联合公布的一项调查显示，每日吃3至4个橙子对预防肝病大有帮助。
此调查结果称，橙子中含有的一种类胡萝卜素在人体血液中的浓度越高，出现酒精性肝障碍和动脉硬化情况的风险就越低。另外，黄绿色蔬菜中含有的一种类胡萝卜素，即β-胡萝卜素也具有同样的效果。
果树究研所的研究员建议，每人每天要吃3至4个橙子最有利于预防肝病。研究人员打算继续调查，进一步明确吃橙与预防肝病的因果关系。
