苦瓜，又称凉瓜，其功效之多，对脂肪肝患者的好处更是令人心动。不仅有助于减肥，还可改善许多肝病症状。
苦瓜里含有大量的清脂素，生吃可达到减肥的效果。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，可用于治疗肝热目赤或疼痛。
此外，鲜榨苦瓜汁中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。糖尿病中50%患者伴有脂肪肝，食用苦瓜，其双重疗效。
因苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。且苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，因此孕妇须慎食！
