诱发脂肪肝的因素很多, 主要包括以下几方面:饮食因素: 长期营养不良、饥饿或长期食用含有高脂肪、高胆固醇( 如肥肉、蛋黄、奶油、巧克力等) 食物是形成脂肪肝的重要原因。另外还要强调一点, 许多病人一旦染上肝病或其他慢性病, 处于静止期时, 不加节制地给予增加营养及高热量饮食, 或长期持续静脉点滴高浓度葡萄糖, 造成营养过剩, 亦可导致脂肪肝。
长期大量饮酒: 在酒精的作用下也可使肝内脂肪代谢发生障碍, 脂肪堆积, 发生“ 慢性酒精中毒性脂肪肝”。肥胖: 约半数肥胖病人可见有轻度脂肪肝, 在重度肥胖症的病人中, 脂肪肝的发病率可高达60% ～90% , 可见肥胖病人有明显的脂肪肝好发倾向。
药物或化学毒物: 如类固醇激素、生长激素、水杨酸制剂( 如阿司匹林) 、某些镇静安眠药, 工业或实验室常用的苯、砷、酒精、碘仿、四氯化碳及锑等均易诱发脂肪肝。
内分泌疾病: 糖尿病、脑垂体前叶及甲状腺功能亢进症等。尤其是糖尿病病人中, 其脂肪肝的发病率达20% ～80% ( 平均50% ) , 而脂肪肝病人中有糖尿病者也占4% ～46% ( 平均25% ) 。
慢性缺氧: 如重度贫血、心血管及呼吸系统疾病及高空、高原作业等, 常常因为严重缺氧, 影响肝脏的脂肪代谢功能, 从而发生脂肪肝。
其他: 老年人、不爱运动的人、长期坐着工作的人等也可能发生脂肪肝。结核病、溃疡性结肠炎、慢性支气管炎、慢性肝胆疾病及肾脏疾病常可伴发脂肪肝。
