据调查，久坐办公室的工作人员及公务员，脂肪肝的发病率要比一般的人群高，这是为什么呢？还不是因为他们的应酬饭比别人多呗。患了脂肪肝，应酬饭便成了他们的应“愁”饭了。
应酬饭，大多是往往都是大鱼大肉，从营养学来看，其膳食搭配极不合理。合理的膳食，应荤素合理搭配。应酬饭多了，使谷类、果蔬等摄入不足，长期则易引起体内饱和脂肪酸升高。饱和脂肪酸比例升高，将直接影响着其他“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病，甚至癌症的发生机率升高。且应酬饭难免少不了饮酒，饮酒过量又容易导致心脑血管疾病、脂肪肝、酒精性肝硬化，甚至还会对大脑造成损伤。
所以，如果经常吃应酬饭的朋友，尤其应注意预防脂肪肝。那么，又该如何做呢？根据《中国居民膳食指南》建议，每日膳食应由多种食物搭配，以满足人体对各种营养素的需要。其中谷类食物是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，它提供人体必需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并注意粗细搭配。
