中国城市目前已经进入美食时代，肉食在饮食结构的比例越来越大，再加上甜食、饮酒，催出大量“胖子”。而脂肪肝几乎就是肥胖的衍生物，脂肪肝人群中有50—60%是肥胖者。那么如何赶走脂肪肝呢？
这其中因大量饮酒引起的酒精性肝炎不在少数，贪杯最后就会发展到酒精性肝硬化。一天喝3两酒，坚持16年，就会造成酒精性肝硬化的模型。
“十二字诀”赶走脂肪肝
从脂肪肝的易感人群中，就能总结出防治脂肪肝的生活准则，武警上海市总队医院肝病专家推荐了一个生活“十二字诀”——合理饮食、戒酒、运动、调整作息。
脂肪肝的防治重点在于脂肪的摄入量，减少脂肪摄取后首先就不再加重肝脏的负担，让肝脏逐步恢复正常的运作。近些年受西方生活习惯影响，肉蛋奶的每日摄取量被视作生活水平和身体素质的重要衡量标准，但这些食物中的营养成分对人体而言，需求量并不是很大，每日摄取量也是有限的，只是这些营养的人体需求量被人为地夸大了。饮食的荤素比例应在1∶7，这样，人体从食物中摄取的营养才恰到好处，肉蛋奶食用过多反而会给内脏增加负担，多余的营养在肝脏沉积造成脂肪肝，并随之影响血脂代谢，造成动脉硬化等诸多病症。
戒酒同样也是为了减轻肝脏的超负荷运作，而运动则是辅助肝脏进行脂肪的代谢与消耗。调整作息时间，在肝胆的主时令保证休息睡眠，有利于肝胆疏泄功能的运作。
对于已有脂肪肝的患者，饮食调理很重要，肝病专家推荐了几种降血脂的食物。
燕麦：含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可以降低血清胆固醇和三酰甘油；
玉米：含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素Ｅ等，具有降低血清胆固醇的作用；
海带：含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；
苹果：含有丰富的果胶，可以促进肠道的排泄；
红薯：含有丰富的纤维素，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用；
绿茶：绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。
专家提醒，胡萝卜、花生、葵花子、山楂、无花果等也可以起到降脂作用。
