对于易患脂肪肝的高危人群来说，未病先防很重要。糖尿病、肥胖，以及血脂异常或者已经确诊为脂肪肝者应严格注意以下方面：
1.绝对禁酒，忌食油炸和辛辣刺激性食物，常吃少油的豆制品和面筋。
2.选用去脂牛奶或酸奶，每天吃的鸡蛋黄不超过2个。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
3.忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。每天摄入的盐量以5-6克为限。
4.不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄等，可吃鱼、虾等蛋白质含量高的海产品。
5.吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
6.不吃巧克力，晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
7.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。山楂、草决明子等都有一定的降脂作用。
