老年人要防治脂防肝，其中饮食调理十分重要。
一、蛋白质要充足。一般每天摄食５０～１００克蛋白质，即有防治脂肪肝效果。鱼、瘦肉、鸡蛋、豆及其制品、去脂牛奶、米、麦、玉米等均含丰富的动物或植物性蛋白质，可替换选食。
二、维生素要充分。维生素Ｂ族及Ｃ族对促进肝内脂肪的代谢和运转颇有益，患者应多吃各种蔬菜。可选用新鲜绿叶菜，但含糖较多的土豆、胡萝卜、芋头等则应尽量少吃或不吃。
三、供给适量脂肪。每公斤体重给０．５～０．８克。要同时限制高胆固醇食品，如肥肉、动物内脏等。蛋黄每天不应超过２个。烹调时宜选植物油，每天用油量不得超过１０克，忌用煎炸。
四、糖盐要控制。每天每公斤体重给糖２～４克。主食（米面）不要超过２５０克。每天以４～６克食盐为宜。忌烟酒。
