早期脂肪肝是一种可逆性的病变。事实上，由于过多的脂肪在肝脏中本来就是“非法滞留”，只要早期施以强有力的干预，并且有毅力持之以恒，我们就完全有可能把尚且“立足未稳”的脂肪完全“驱逐出境”，还肝脏一片净土。这其中寻找并去除致病因素才是“告别”脂肪肝的关键所在。比如说：对于肥胖性脂肪肝重在有效控制体重;酒精性脂肪肝则关键在于坚决戒酒;营养失调性脂肪肝在于合理调配营养物质的供给;糖尿病性脂肪肝则在于积极治疗糖尿病;同时别忘记要避免应用那些对于肝脏有毒性的药物，尤其不要贸然服用偏方，以免再惹出事端。大多数患有脂肪肝的朋友在消除病因后都能得到不同程度的好转，只不过缓解的速度和原本的病情相关。
调节饮食，辨证施治
这可是战胜脂肪肝的重要一役，特别是对那些因营养失调而导致脂肪肝，一定要力求恢复营养结构。既不能营养过度，也要避免营养缺乏。因人而异，辨证施治才是克敌制胜的不二法门。对于营养过剩性脂肪肝，应从节制饮食和控制总热量着手，尽可能多选择鱼、虾、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物(因构成上述食物中的蛋白质和人体自身的蛋白质，在所含的氨基酸种类上比较相似，所以更易于机体所利用，故而将其称之为“优质蛋白质”)，少吃动物内脏、肥肉等高脂肪食物;多食用新鲜绿叶蔬菜等富含维生素的食物，少吃冰激凌、糖果等高糖食物;多饮用白开水，少喝肉汤、鸡汤等浓汁高汤。烹调方法应多选蒸煮炖，少用爆炒煎炸。而对于营养不良性脂肪肝，应给予高蛋白饮食如鸡蛋、牛奶、鲜鱼、瘦肉、豆制品等，同时可选用富含不饱和脂肪酸的植物油。值得注意的是，长期营养不良者往往存在消化功能不良，因此增加营养时要循序渐进，切不可贪多求快，急功近利。
坚持运动是颠扑不破的真理
“生命在于运动”这句科学健身名言虽已重复了千百遍，但其朴素的字句中却蕴含着颠扑不破的真理。对于肥胖性、营养过剩性、糖尿病性脂肪肝的人而言，运动治疗是别让肝脏“胖”起来的绝佳手段。可选择慢跑、游泳、跳绳等有氧运动。
