脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。大部分患者得脂肪肝都是吃出来的。其实，适当的饮食，可以帮乙肝患者把吃出来的“脂肪肝”再吃回去。 脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。大部分患者得脂肪肝都是吃出来的。其实，适当的饮食，可以帮乙肝患者把吃出来的“脂肪肝”再吃回去。
保定肝病专家介绍，脂肪肝患者因肝脏含“脂”量过高，所以，需要多吃一些降“脂”的食物。
那么，哪些食物可以降“脂”呢?
洋葱
所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯
能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
燕麦
人在消化食物时，肝脏会分泌含有大量胆固醇的胆汁酸，以促进食物中脂肪的消化和吸收，而燕麦中的可溶性纤维则可以像海绵一样吸收大量的胆汁酸，以阻止它发挥消化的作用，而迫使肝脏分泌更多的含胆固醇的胆汁酸，从而降低血清胆固醇水平。同时，燕麦中还含有丰富的亚油酸和皂苷素，它们都有明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用。
大蒜
现代医学研究表明，常吃大蒜或服用大蒜素有助于降低胆固醇。每天服用7克大蒜素的人，其低密度脂蛋白的含量和血压明显下降。常吃大蒜之所以能降低血脂，是因为大蒜中含有丰富的大蒜素，大蒜素可在人体内分解成多种有机硫化合物，这些有机硫化物可有效降“脂”。再者，常吃大蒜还能有效地预防胃癌、大肠癌、肺癌、乳腺癌及皮肤癌等癌症。
茄子
茄子是夏秋季节人们常吃的蔬菜，如今出现“大棚蔬菜”后，即使是冬春季节，我们也能吃到新鲜的茄子。茄子不但营养丰富，而且还有助于降“脂”，这与茄子含有维生素P有关。维生素P不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有着明显的降脂、活血和通脉的作用，是动脉硬化、高血压病和冠心病患者的理想食物。
苹果
含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶
因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收.
玉米
玉米含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸和钙、磷、硒等微量元素，有较好的降低胆固醇的作用。
海带
海带中含有丰富的植物纤维素和褐藻酸，能抑制肠道胆固醇的吸收，促使胆固醇的排出，从而降低血脂。
香菇
香菇中含有降脂成分香蕈太生和香菇嘌呤，有助于降低血中的胆固醇，防止动脉硬化和血管病变。
此外，能降低“脂”的食物还有：苹果、鱼类、大豆、生姜、牛奶、韭菜、黄瓜、山楂、花生、绿豆、洋葱、紫菜、竹笋和冬瓜、无花果等等，它们都有不同程度的降脂作用，脂肪肝患者不妨经常选用。
