脂肪肝患者日益增多，原因何在？不健康的生活方式首当其冲。脂肪肝饮食尤其重要，应酬饮酒、暴饮暴食、缺乏运动，各种不健康的饮食、生活习惯，让脂肪肝找上现代人。患者中，45岁以下的人群中，男性患者明显多于女性，30岁左右的男性中约有20%的人是脂肪肝患者。如何预防、控制脂肪肝？脂肪肝饮食调节是关键。
妙招1：勤写饮食日记
脂肪肝饮食日记包括进食时间、种类、数量和烹饪方法等内容。饮食日记不仅是对患者的一种督促，也是医生了解患者的饮食状况、调整饮食治疗方案的好途径。
妙招2：重点控制晚餐
脂肪肝饮食一定要拒绝养成吃夜宵的坏习惯，不吃零食和甜食。不能过分限食或节食，不能不吃荤菜，更不能不吃饭。要多吃鱼、少吃肉。建议血脂高者每周可吃1个蛋黄，血脂不高的人每天可吃1个鸡蛋。
妙招3：拒绝“三高”食品
长期摄入“三高”食品（高脂、高糖、高盐），如含糖饮料、煎炸食品、腌制食品等，是导致脂肪肝的元凶。对脂肪肝患者而言，尽量减少或避免摄入“三高”食品是必须做到的。
妙招4：饮酒因人而异
建议脂肪肝病情较重者禁酒；病情较轻者则可适量饮红酒，每周1－2次，每次50毫升。
妙招5：红黄绿白黑
饮食要讲究红黄绿白黑秘诀。“红”就是常饮红葡萄酒（适用于病情较轻者）；“黄“就是多吃黄色食品（如胡萝卜、南瓜、玉米、柑橘等）；“绿”就是常吃绿色食品（包括绿茶及绿色蔬菜）；“白”就是每天吃一种白色食品（如燕麦片、燕麦粉）；“黑”就是多吃黑色食品（如黑木耳、黑芝麻等）。
妙招6：水果摄取有道
不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。水果最好在餐前或两餐之间饥饿时食用，尽量选体积中等，甜度不是太高的，比如梨、苹果、猕猴桃等。
除了脂肪肝饮食，脂肪肝患者还应该注意适当增加运动，以促进体内脂肪消耗。如每天跑步，仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。如果是嗜酒的患者，最好戒酒，相信酒精对于肝脏的害处不用赘述了。
