脂肪肝的食疗方法目前采用减少饮食量的方法，辅以运动以降低体重。肥胖性脂肪肝的食疗目的在于：保证机体蛋白质及各种营养素的基本需要的基础上造成热能消耗的负平衡状态，使体重逐步下降至标准体重，饮食治疗需要较长时间才能获得较好疗效。本文就带大家一起来盘点一下脂肪肝的食疗方法。
临床上根据肥胖程度把脂肪肝分为轻、中、重度。轻度：体重超过正常20%~30%，中度：体重超过正常30%~40%，重度：体重超过正常50%。标准体重可用简易的方法估计：身高（cm）-105=体重（kg）。
脂肪肝的食疗方法之总热量的控制。对于轻度肥胖性脂肪肝病人，只须减少脂肪和碳水化合物的摄入量即可。通过饮食控制体重每月下降0.5~1千克，达到标准体重后给以维持量的热能。
对于中度肥胖性脂肪肝病人，应根据病人的年龄、性别、身高、体重及体力活动情况，确定每天的总热量。一般来说，男性病人每天供给8400千焦（2000千卡）以下的热能，每周减少体重0.5~1千克，达到标准体重后给予维持量的热能。对于重度肥胖性脂肪肝病人，每天供给3360~5460千焦（800~1300千卡）的热能，应在医师和营养师的指导下进行，必须住院治疗。
脂肪肝的食疗方法之蛋白质的控制。应补充充足的优质蛋白质，可供给瘦肉、鱼、虾、脱脂奶、大豆制品，若饮食中蛋白质供应不足，则减重病人可能出现虚弱、易疲劳、抵抗力下降及低蛋白血症。
脂肪肝的食疗方法之脂肪的控制。应予低脂肪饮食，不宜进食肥肉，烹调应用植物油。
脂肪肝的食疗方法之碳水化合物的控制。应较严格加以控制，因碳水化合物容易消化吸收，可刺激胰岛素大量分泌，促使糖转化脂肪而储存。另外，碳水化合物虽然量大，但耐饥饿性差，易诱发食欲。碳水化合物每天供给以100~200克为宜，每天不宜少于50克。饮食中的碳水化合物来自于淀粉类食物、糖类食品及甜食。
脂肪肝的食疗方法之其他注意事项。应补充足够的维生素、矿物质及纤维素，多食新鲜蔬菜，多吃粗粮和杂粮。坚持低盐饮食，改变病人早餐少吃或不吃、中餐简单、晚餐多吃的习惯。有人主张把一日三餐改为一日五餐，这样，对于降低体重的效果较好。
