怎样进行脂肪肝的营养保健？合理饮食是脂肪肝患者综合治疗的重要组成部分之一，也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。但一定要在营养科医师的正确指导下进行，切不可盲目节食。因为对于脂肪肝患者的饮食治疗来说，吃什么，怎么吃，吃多少，何时吃都是很有讲究的。谈到脂肪肝的营养保健，专家提出以下几方面的建议。
脂肪肝的营养保健要建立良好的饮食习惯
脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，每日三餐有规律，尽量避免过量摄食、夜间进食、进食速度过快及吃零食等。
饮食不规律会扰乱代谢，夜间进食后因能量消耗减少，导致脂肪在体内过度蓄积，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。而进食速度过快可导致饱腹感消失，促进肥胖的发生。长期大量饮酒则可引起酒精性脂肪肝。
脂肪肝的营养保健热能摄入因人而异
过高的热能摄入可使患者体重增加，脂肪合成增多，从而加速肝细胞脂肪变性，所以脂肪肝患者应根据其身高、体重及工作强度的不同来制定每日合理的热能摄入总量。在不同的治疗阶段，患者的每日摄入量也是不同的。
脂肪肝的营养保健要合理选择、分配适合你的食物
在总热能一定的情况下，脂肪肝患者的膳食应以高蛋白、适量碳水化合物和适量脂肪为原则。
高蛋白可提供各种抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。且蛋白质较高的食物有特殊的食物动力作用，可刺激体内新陈代谢，故适当提高蛋白质的摄入有助于减轻体重。应多选用含优质蛋白的食物,如鱼、虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋等。
碳水化合物主要由粮谷类供给。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，尽量不要使用精制糖类、果酱、蜜饯等甜食。因糖类摄入过多可增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪，不利于脂肪肝恢复。
在脂肪肝的营养保健过程中，千万不要以为只要不吃或少吃含脂肪的食物就可以治疗脂肪肝，如果每日摄入的脂肪低于正常需要量，就会影响必需脂肪酸、脂溶性维生素的吸收及激素的合成，导致人体组织代谢紊乱。
