脂肪肝是一种代谢性疾病，一旦发生，说明肝脏健康正在受损，机体代谢功能已出现异常，健康亮起红灯。若任其发展，不仅会与高血压、糖尿病、血脂异常等代谢性疾病互相影响、恶性循环，严重损伤心脑血管健康，还可能导致肝硬化甚至肝癌，威胁生命。
脂肪肝的病因主要有以下几方面：
脂肪肝病因一：饮酒
饮酒是引起脂肪肝的常见病因，饮酒致脂肪肝可能是酒精对肝内甘油三酯的代谢有直接的毒性作用。健康者，每日饮酒含乙醇100-200克，连续10-12天，不论其饮食是否含蛋白质，均可发生脂肪肝，低蛋白质只是一种加重因素。
脂肪肝病因二：饥饿
由于血糖降低，脂肪肝组织中的脂肪酸被动员入血，使血中游离脂肪酸升高，肝内有中等度脂肪堆积。
脂肪肝病因三：营养不良
由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积。
脂肪肝病因四：肥胖
50%肥胖者有肝内脂肪浸润，这是由于脂肪组织增加，游离脂肪酸释出增多所致。肝炎后脂肪肝是由于摄食过多、运动减少，加之肝功能尚未完全恢复，极易造成脂肪在肝内存积。慢性肝炎病人由于不适当地增加营养和减少体力活动，也常伴有脂肪肝。
脂肪肝病因五：糖尿病
约有半数糖尿病病人伴有脂肪肝，这是因为糖尿病病人，葡萄糖不能利用，造成三大代谢紊乱，最终使脂肪酸在肝内存积引起脂肪肝。
脂肪肝病因六：皮质激素长期使用激素可使人肥胖并发生脂肪肝。
脂肪肝病因七：四环素
可引起脂肪肝，特别是在妊娠妇女，常引起与妊娠急性脂肪肝表现相似的脂肪肝，死亡率高达75%以上。
