有数据显示，超过5年且日平均摄入酒精量超过40克，将会有48%的人群患有程度不一的酒精性脂肪肝。如果8年内日饮酒量超过227克，33%的人会患上酒精性肝炎，14%的人将出现酒精性肝硬化。酒精性肝病是一种常见的肝病，它是由多种因素引起的慢性肝病，其中以饮酒过度为主。那么，我们该如何把握饮酒量呢？
一、饮酒前保肝
（1）饮酒前，饭只吃7分饱，且不能喝太多水。
（2）饮酒前30分钟，口服一杯牛奶，以纯牛奶或含糖的为宜，饮用加糖或蜂蜜牛奶不仅能促进乙醇分解，还能保护胃粘膜。另外由于脱水会使盐分流失，我们可以适量喝一些淡盐水。
（3）空腹不要喝酒，因为空腹状态酒精吸收快，人容易醉。在喝葡萄酒之前，我们应该吃一些肉，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精穿透胃壁。
二、饮酒时保肝
（1）喝酒时切不可饮用冰水、柠檬水等刺激性的饮料，因为这种饮料中的成分能加速人体对酒精的吸收。
（2）喝白酒时，不能一饮而尽，要分几次喝。当喝啤酒时，可以等待啤酒泡沫消失再饮用。
（3）酒精对肝脏有害，饮酒时应多吃绿叶蔬菜，因为蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。还可以吃一些豆制品，豆制品中的卵磷脂具有保护肝脏的功能。
三、喝酒后舒肝
（1）喝醉之后尽量不要喝太浓的茶，不过可以来一点淡茶，因为茶中富含茶多酚，对保护肝脏有一定的效果。
（2）果糖作为一种能对加速体内血液中酒精清除的营养物质是有一定作用的，因此，当已经醉了的适合，最便捷的好方法是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中富含果糖。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这主要是甜柿子中富含果糖，可促使乙醇氧化，加快分解代谢速度。
（3）饮酒后，可以试着喝热汤，特别是用姜炖汤，有较好的解酒效果。另外热汤还有助于减轻酒精对胃粘膜的刺激，因为热汤中含有丰富的钠离子盐，能中和胃中的胃酸，保护胃不受伤害，同时还可以稀释胃中的酒精浓度。
酒精性肝病患者饮食运动方面的注意事项：
1、饮食方面，多吃素食，宜清淡，营养搭配要合理。不要多吃生冷、甜腻、辛热及生痰助湿的食品。
2、运动方面，适量运动，避免过度劳累、损耗气血。酒精性肝病患者常锻炼身体，可以增强体质，减少或预防其他疾病。
