肝脏是我们身体中重要的解毒器官，蜗牛平时喝的所有的酒都要经过肝脏进行解毒消化，如果喜欢喝酒的人们长期过量饮酒就容易导致酒精肝。但是一旦酒精肝不及时进行治疗，那么疾病会越来越严重，导致更严重的病情发生。因此，为了避免酒精肝的伤害，日常要重视其治疗工作。喝酒伤肝，这是众所周知的事情。长时间喝酒会出现脂肪肝的现象，如何预防酒精肝的发生呢？经常喝酒的人们一般都了解到柑橘是可以用来预防酒精肝的，如果我们在喝酒之前或者喝酒以后适量吃些柑橘能够减少酒精对身体的伤害，那么我们需要了解柑橘为什么能够预防酒精肝的呢？那是因为柑橘中的类胡萝卜素及维生素对我们人体肝脏的保护能是十分好的，多吃柑橘对预防酒精肝起着十分重要的作用。
酗酒加重肝脏负担 易发生酒精肝
酗酒对肝脏的毒害是十分大的，酒精能够损害肝功能，所以如果过量饮酒会加重肝脏的负担，导致肝细胞受损变性，还会引起肝硬变，长期酗酒者还影响脂肪代谢，可引起脂肪肝。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致肝硬化，酒精肝就是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。
柑橘为什么可以预防酒精肝
出柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低，对于普遍饮酒的男性来说，过度饮酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危机，也可以柑橘来解决。
有研究机构专门对这类人群进行研究，对每天摄入25克乙醇的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3至4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益，减少酒精对肝脏的伤害，简介预防酒精肝的发生。
柑橘中含有很多人体所需的维生素和营养物质，平日多进食可以提高人体免疫力，增加人体类胡萝卜素的摄入，增强人体质和肝内解读功能，预防酒精肝的发生。当然预防酒精肝最重要的还是适量喝酒或者不喝酒，严禁酗酒无节制饮酒，如此方能从根本上预防酒精肝的发生。
养生酒精肝四款经典食疗方。
1、红花山楂橘皮饮：
红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。
2、黄芪郁金灵芝饮：
黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。
3、白术枣：
白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。
4、当归郁金楂橘饮：
当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。
