肝硬化患者在蛋白摄入量上应根据患者自身蛋白缺乏程度及病情而定，而不可一味的高蛋白饮食或限制蛋白的摄入都是不合理的表现，可以说不同病情程度对蛋白的需求量也不同，如因血浆低蛋白而引起的肝腹水，在蛋白的摄入上应适当增加其摄入量，以协助纠正低蛋白血症，进而缓解症状；若出现肝昏迷前兆或肝功能严重受损时，在蛋白的摄入上应严格把握，以免诱发或加重病情的恶化程度，因此蛋白的摄入量应分情况具体而定。
此外，肝硬化患者若没有明显异常症状，注意适量优质蛋白摄入对促进肝细胞的修复与再生、免疫力的提高都是很有益的；而若摄入过量且伴有肝功的严重受损，不仅会增加肝脏的代谢负担，而且因受损肝脏对蛋白的分解代谢功能降低，过量的蛋白会增加血氨的浓度，继而可能导致危及并发症肝昏迷的发生，因此肝硬化蛋白的摄入量应使病情而调整适宜的量对疾病的预防是很重要的。
肝硬化患者高蛋白摄入量的把握很重要，视病情而定蛋白的适宜量，可充分发挥其积极有利的一面避免不利的影响。肝硬化应该适当食用蛋白类食物，这样对肝硬化的治疗才有益处。
