脂肪肝是肝细胞内脂肪堆积过多的一种病变，正常肝脏内脂肪占肝脏湿重的3%—5%。当肝脏无法代谢过多的脂肪，而导致脂肪在肝脏内蓄积，蓄积脂肪含量超过肝脏湿重的5%或组织学上50%以上肝细胞脂肪化，即称为脂肪肝。
脂肪肝最常见人群有哪些？
1、长期大量饮酒者。我国酗酒者酒精性肝病的发病率为20%，其中75%发生脂肪肝。
2、营养过剩、肥胖、不爱运动、长期伏案工作者。重度肥胖症患者脂肪肝的发病率可高达60%—90%。另外，还有一些慢性病患者，不加节制地大量增加营养及高热量饮食，或长期持续静脉点滴高浓度葡萄糖，造成营养过剩，最终也可导致脂肪肝。
3、某些内分泌疾病患者。最常见的是糖尿病，其脂肪肝的发病高达20%—80%（平均50%），同时脂肪肝患者得糖尿病的比例平均可达25%。
4、长期服用某些药物或经常接触一些化学物品者。这些药物有类固醇激素、生长激素、某些镇静安眠药等；化学物品有苯、砷、碘仿、四氯化碳等。
5、营养过剩或营养不良者。长期营养不良也会导致脂肪肝，这是因为当营养摄入不足，就会动员体内贮存的脂肪，于是大量游离脂释放到血液中并沉积在肝脏，引发营养不良性脂肪肝。
