大家都知道肥胖者，暴饮暴食者容易出现脂肪肝。殊不知，减肥也可能成为脂肪肝的帮凶。
一般认为，高脂肪、高糖分的食物摄取过多，会造成营养过剩。脂肪在体内过多堆积发生超重和肥胖，就易引起脂肪肝。但这绝不是造成脂肪肝的唯一因素。减肥时过度饥饿，也会"饿"出脂肪肝。这是因为长期饥饿或胃肠道消化吸收障碍，会导致机体蛋白质不足，形成载脂蛋白的原料匮乏，造成肝脏代谢障碍，使得甘油三酯在肝内大量蓄积，最终导致脂肪肝。
脂肪肝不仅仅是简单的肝脏疾病，它还与丙肝、糖尿病、动脉硬化、高血脂等疾病关系密切。比如，28%—55%的2型糖尿病患者有脂肪肝；脂肪肝中的高血脂症约占34%—56%。所以，老百姓不仅要避免吃太多造成肥胖，也要提防饿出脂肪肝。
建议脂肪肝患者多吃能降低血清胆固醇的食物，如燕麦、玉米、海带等。此外，瘦肉、鱼类、蛋清等富含亲脂性物质的食物，有助于促进肝内脂肪消退，可以适当食用。
那脂肪肝会带来哪些危害：
一、脂肪肝降低人体免疫与解毒功能
脂肪肝患者肝细胞脂肪变性或坏死，使肝脏的免疫功能和解毒能力下降，脂肪肝患者常伴有肝脾肿大，脾脏也是人体重要的免疫器官，脾肿大会造成脾功能抗进，脾功能异常抑制了细胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由于免疫功能降低，抵抗力差更容易被各种病毒感染。另外肝细胞脂肪变性后，解毒功能降低，容易造成内毒素、外毒素在体内的潴留，对机体造成毒害。
二、脂肪肝损伤消化系统
胃、肠、肝、胆都是消化系统的重要器官，机体摄取三大营养素（蛋白、脂肪、糖）都要经过肝脏的代谢才能被机体所利用，脂肪肝患者肝脏功能受损，时间一长就会累及脾、胆、胃、肠，肝脏有病常影响胆囊的功能，脂肪肝患者中约20%～30%伴有慢性胆囊炎、胆结石症，治疗脂肪肝同时也能使胆囊炎、胆结石痊愈。可以说肝脏是健康之本，脂肪肝是万病之源，患有脂肪肝早防早治极为重要。
三、脂肪肝引发或加重糖尿病
脂肪肝患者脂代谢失调也会引发和加重糖代谢失调，糖尿病是慢性代谢性疾病，主要原因为胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗而形成糖代谢紊乱。脂肪肝是引起胰岛素抵抗的重要因素。糖尿病患者中合并脂肪肝约50%，可见脂肪肝与糖尿病是一对难兄难弟，两者兼有将给治疗带来更大的困难，顾此失彼，加速病情发展。
四、脂肪肝诱发高血脂、高血压、动脉硬化
脂肪肝的危害还有脂代谢异常，血液中甘油三酯、胆固醇高并且常伴有高脂血症，血液黏稠度增加，发生高血压，促进动脉粥样硬化的形成，动脉硬化与高血压、冠心病的关系十分密切，酒精性脂肪肝患者合并高血压、冠心病，容易导致心肌梗塞而猝死。
五、脂肪肝导致肝硬化、肝癌
脂肪肝是肝脏脂代谢失调的产物，同时又是加重肝脏损伤的致病因素，脂肪肝不治疗或久治不愈会导致肝脏再生障碍和坏死，进而形成肝纤维化、肝硬化，肝硬化继发肝癌的几率较高，一旦肝硬化发展到失代偿期极易发生肝昏迷、肝腹水、消化道大出血、肝脏功能衰竭、肝肾综合征等，那就离生命的终结不远了。
现在，脂肪肝的发病率逐年增加，最为严重的是大多数患者对脂肪肝持漠视或无所谓的态度。导致这种现象的原因是脂肪肝病的症状感觉不强烈，不少患者发展到重度脂肪肝甚至肝纤维化才有所察觉，这是非常危险的。专家呼吁：脂肪肝的危害要重视，一定要早发现、早治疗。
