老张患有肝硬化半年了，随着冬天的来临，吃火锅的次数越来越多了，这几天，老张和朋友吃了几次火锅，发现自己的脸上长出了痘痘，胃隐隐作痛，大便颜色也变成了黑色，到医院检查，发现已有轻度的胃出血。
专家提醒：冬天饮食不当是肝病复发最重要的原因。像火锅里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏热性，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的复发和加重。因此，肝病患者要注意控制自己的饮食，下面给大家介绍一下肝病患者吃火锅注意事项：
忌口味过重
许多人钟情火锅的麻、辣、烫，吃得浑身出汗，头冒热气。殊不知，在过足麻、辣、烫瘾的同时，从口腔到食道及胃肠黏膜可就受不了啦，有的人口腔被烫出了血泡，食管与胃肠道黏膜因受过度刺激而发生充血和水肿，胸骨后和胃脘部火辣辣地刺痛，严重的会诱发其他疾病。因此，肝病患者最好不要吃麻、辣、烫火锅。从火锅中夹出的食物先放到盘中凉一下再吃，喝汤也不可过热。
少吃鱼头火锅
鱼头营养丰富，味道鲜美。殊不知，生活在河中或浅海区的鱼类，多多少少会受到水中有害物质的污染，而鱼头中血管丰富，极易积累超量的各种残留农药、重金属或有毒的化学物质，食用后容易经消化道吸收而引起中毒，出现头晕头痛、恶心呕吐等症状，严重的可引起昏迷。因此，肝病患者吃火锅要慎重，以免加重自身病情。
注意酸碱平衡
中医认为，牛羊肉属温热食品，吃多了容易上火生痰。因此，吃火锅时最好搭配属于碱性食物的新鲜蔬菜，如冬瓜、丝瓜、黄瓜、油菜、菠 菜、大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、芋头、土豆、鲜藕、茭白、笋、菜花、金针菇、蘑菇、香菇、木耳、豆腐等；这些蔬菜可为人体补充多种维生素及矿物质，还有消除油腻及清凉解毒、除烦止渴的作用。
