肝炎食疗法之营养和食疗原则
1.减轻肝脏负担，防止血氨增高，避免肝昏迷的发生。可供给高热量、高维生素、低脂肪、适量糖的饮食。食物应以清淡易消化为原则。
2.蛋白质供给应多选用含植物蛋白丰富的食物，当肝功能严重衰竭时，应严格限制蛋白质摄入，可供给高糖流质，随病情的稳定好转逐渐递增蛋白质的供给量。
3.若有腹水、浮肿，每天供给钠2000毫克以下（约合食盐2-3克），少食或忌食发酵食品，如大饼、油条、切面及含小苏打（碳酸氢钠）的食品及产气饮料。
4.禁食烟酒及油炸、粗纤维、硬果类食物，以免发生食道曲张食道和胃底静脉破裂出血。
肝炎食疗法之家常食谱
1.凉拌黄花菜
黄花菜30克，海带丝30克，酱油、味精、麻油适量。黄花菜先用温水浸泡，去根，洗净，与海带丝同煮，好后沥水待凉，加调料拌匀食用。此方清热解毒。
2.香菇海参
水发海参250克，水发香菇100克。将海参与香菇同煮，加调料适量。此方益气养阴。
3.山药参枣炖甲鱼
山药、党参各20克，大枣10颗，甲鱼1只，调料适量。甲鱼去内脏，洗净，切成块，与山药、党参同入碗内放调料，隔水炖烧，调味。食肉饮汤。每日1剂，连服15日。此方滋补脾肾，利水。
4.桃仁烩芹菜
嫩芹菜100克，鲜桃仁20克（去内皮），葱、姜、黄酒等调料适量。芹菜洗净，切断；桃仁掰成4块；二物一同入沸水；葱、姜、黄酒等调料兑成炝汁，倒入芹菜、桃仁，搅匀，片刻捞出，装盆食用。此方补肾平肝，凉血。
5.绿豆黄豆汤
绿豆100克，黄豆50克，白糖30克。绿豆、黄豆洗净，加水适量烧至酥烂，加入白糖搅匀。此方清热解毒。
