肝脏就像是人体内最大的化工厂，是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，直接关系着我们的生活质量和身体健康。徐先生今年35岁，平时跑业务就免不了喝酒，加上工作压力较大，渐渐形成喝酒解压的习惯。最近他肝脏频频疼痛，到医院检查才发现患有酒精性脂肪肝性肝炎、高血压1级、高甘油三酯血症、葡萄糖耐量异常等多种病症。
饮酒后，酒中的乙醇（酒精）进入肝脏转变为乙醛，进一步代谢为乙酸，排出体外，乙醇和乙醛对肝脏都有毒性，过量时能损害肝细胞，使肝细胞脂肪变，严重时，肝内出现炎症、坏死，进一步出现肝纤维化，肝脏变硬，对人体的组织器官有直接毒害作用。那么，我们怎么把握喝酒的量呢？
男性每天摄入乙醇应小于40克，女性应小于20g
小酒怡情大酒伤身，身体健康的人可以每周少量饮酒，饮酒的安全剂量也因性别差异而不同。研究表明，男性每天的饮酒量应当小于40克乙醇，女性应当小于20克。这被认为是人体饮酒的“基本安全量”。乙醇量换算公式为：酒精量（g）：饮酒量（m1）×酒精含量（%）×0.8。例如38度的白酒500毫升含有的乙醇量是：500×38%×0.8=152克。40克的酒精量约相当于白兰地100毫升，威士忌120毫升，黄酒250毫升，啤酒1000毫升。如果超过这个量持续喝上3-5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。另外，如果两周内大量饮酒，每天喝下酒精量折合80克，就有可能引起酒精性肝病。
此外，女性对酒精较男性敏感。由于女性体型较小，体内脂肪含量高，喝相同量的酒，其血液中酒精浓度也高于男性，同时女性胃内乙醇脱氢酶较男性低，因此比男性更易发生酒精性肝病。女性甚至在停止喝酒后也容易由酒精性肝炎变成肝硬化。
酒前酒中酒后怎样护肝
一、酒前保肝护肝
1。喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。
2。喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。
3。不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。酒前吃点肉类，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。
二、酒中保肝护肝
1。喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料；不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
2。喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒时可等啤酒泡消失再喝。
3。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
4。宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30～120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
三、酒后保肝护肝
1。酒醉后最好不能喝浓茶，但可以喝点淡茶。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用。
2。果糖这种营养物质对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用。因此，如果已经喝醉，最方便而又最简单的办法就是喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含的大部分都是果糖。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，。
3。饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。也可选择热汤面，减少酒精对胃黏膜的刺激，因为加入食盐的热汤面里含有丰富的钠离子盐，钠离子可以中和胃里的胃酸，保护胃免受伤害，同时热汤面可以稀释胃中的酒精浓度。在吃热汤面的时候还可以在汤中加少量醋，醋中含有的有机酸可以和酒精反应，能够有效地中和胃中的酒精，有解酒的功效。
酒精肝不喝酒 调脂治疗要做好
但对于酒精肝患者来说，长期的饮酒是导致酒精肝的重要原因。酒精肝患者因为不能戒酒导致疾病复发以及病情恶化的情况病是很普遍的，如果酒精肝患者能够彻底戒酒，配合医生的治疗则不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会、恶化。
除了积极配合医生治疗以外，酒精肝患者生活上要注意三点：
1。饮食方面，多吃一些素食、宜清淡，易消化，营养搭配合理，不要多吃生冷、甜腻、辛热及生痰助湿的食品。
2。运动方面，酒精肝恢复的时候适当的运动，活动以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。酒精肝患者平时还要锻炼身体，增强自身的体质，减少或防止其他疾病的发生。
3。药物方面，西药可予以多烯磷脂酰胆碱等清除氧自由基、保护肝细胞膜，并予以中药葵花护肝片保肝护肝、调脂治疗。
