脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多而引起的病变。如果不注重治疗，脂肪肝很容易发展成肝硬化。但是脂肪肝在发展成为肝硬化之前是一个可逆性病变的，日常养成良好的饮食和生活习惯，是预防和控制脂肪肝病情恶化的重要措施。
1。合理的饮食
应控制高脂肪、高糖饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和富含纤维素的食物（如芹菜、韭菜、豆芽等），以及高蛋白质的瘦肉、鱼、虾、豆制品等，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等。脂肪肝患者应提倡“高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪”饮食。
2。禁酒
对酒精性脂肪肝，戒酒及改善身体营养状况是基本的治疗方法。禁酒和纠正营养不良可使大部分脂肪肝患者的病情在1—6周内减轻，少数患者的病情在4个月时才能有所缓解。
3。积极治疗原发疾病
对于与脂肪肝有关的高脂血症、糖尿病、肥胖症、肝炎等原发病要积极治疗，以便预防脂肪肝的发生。肥胖者，减重可改善肥胖，并使脂肪肝消退。糖尿病、病毒性肝炎所致脂肪肝患者应以控制血糖、增强免疫、促使脂肪代谢恢复正常为主。
4。不要乱吃药
肝脏是人体的化工厂，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以不要乱吃药。对出现有症状的脂肪肝患者在选用药物时更要慎重，一定要在医师的指导下用药，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。
5。坚持体育锻炼
可根据自己体质选择适宜的运动项目如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动；要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量以加强体内脂肪的消耗。已经患了脂肪肝的人，既要饮食控制，又要坚持体育锻炼，能消耗体内热量，控制体重增长。
6。可试用下列简易食疗方。
①芹菜大枣汤：取连根芹菜20克，大枣3枚，水煎后，代茶饮。②紫菜蛋汤：取紫菜20克，鸡蛋1个，按常法煮汤食用。③用蘑菇豆腐做菜，经常食用。
为了防止健康的肝脏走向病变的状态，我们还要为我们健康的肝脏做这些：
护肝秘方一：多喝水
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
护肝秘方二：用中药护肝
中医认为肝不可补，一补即上火，补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人，服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。对于肾虚的人可以服用六味地黄丸，用枸杞子、天麻炖鸡。对于肝火大的人可服用丹栀逍遥丸，用菊花泡茶等都可护肝。
护肝秘方三：心情开朗
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。
护肝秘方四：注意饮食平衡
饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时还要保持五味不偏，尽量少吃辛辣的菜。饮食合理，营养均衡也有利于护肝，避免因应酬饮酒过量使肝受损。
护肝秘方五：喝酒前吃点东西
喝酒秘方少不了喝酒前吃东西。少喝酒自然少伤害，如果一定要喝，并且想做点预防措施，那就是尽量多吃些食物垫垫肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、肠黏膜上形成一层保护膜，不但保护肠胃，也能阻碍部分酒精进入血液，降低醉酒程度。
