肝脏是人体最大的腺体，它将吃入的营养物质进行加工，通过分泌胆汁促进脂肪在小肠内的消化和吸收。当出现外来或在代谢过程中发现有有毒物质，肝脏会对其进行解毒。因此肝脏也是人体最主要的解毒器官，可以将有毒的物质转变为无毒或者溶解度大的物质并随胆汁或尿液体外，达到解毒的目的。另外，肝脏还具有储血、造血的功能，参与体内酶和激素的转化。肝脏是人体内工作负荷最大、也是功能最强大的器官。因此，维护身体健康，养肝护肝的工作成为了至关重要的一项。
实现养肝护肝 这几点做到很重要！
①均衡饮食。均衡饮食可以防止能量过剩和营养不良。能量过剩容易给肝脏消化增加负担，也容易引起肥胖和脂肪肝。营养不良又容易对肝细胞造成损伤，还容易诱使肝细胞遭受有毒物质的感染。
②补充充足的优质蛋白。摄入优质蛋白有助于提高肝内酶的活性，减轻肝内炎性细胞的浸润，维持氮平衡。有利于提高肝糖原的合成和储备，帮助肝细胞的修复，改善肝功能。
③适当的补充糖分。糖对肝细胞可以起到一定程度的保护作用，有利于帮助蛋白质的利用和肝细胞组织的修复。但是切忌摄入过多的糖，过多的糖反而更容易引起肥胖和脂肪肝。
④补充充足的维生素，不熬夜，戒烟戒酒。烟酒都会加重肝脏的工作负担，香烟的尼古丁、酒精在体内的分解都需要肝脏的参与。肝脏排毒多在夜里，所以避免熬夜也是养肝护肝的重要一点。
吃一道“彩虹蔬菜” 轻轻松松“洗肝”
肝脏参与身体内的食物消化过程，在日常生活中通过进食一些蔬菜帮助肝脏排毒是个不错的选择。哪些食物有助于肝脏排毒呢？
绿色蔬菜-苦瓜
苦瓜含有大量的维生素C，常食用苦瓜可以帮助新陈代谢和增强抵抗力。苦瓜还具有清热解毒，降火利尿的功效，因此对肝硬化有腹水的患者能起到辅助治疗的作用。
红色蔬菜-西红柿
西红柿营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素和多种元素。对于有肝炎的患者常吃西红柿可以帮助消化，促进食欲。西红柿的抗氧化功能可以清除自由基，防止基因癌变。
橘色蔬菜-胡萝卜
胡萝卜含有胡萝卜素，在消化过程中可以转化为维生素A，有助于补肝明目，对上皮细胞的癌变可以起到抑制作用，预防肝癌。
白色蔬菜-百合
百合具有益气补中、益肺止咳的功效。百合也是防治肝硬化的好东西。
紫色蔬菜-紫甘蓝
紫甘蓝含有丰富的元青花素，有抗氧化功能，可以帮助清除自由基，有利于保护肝脏。
上述蔬菜交替着吃对慢性肝病患者和脂肪肝患者的治疗都能起到积极的作用。
