现在的生活节奏越来越快，人们的生活越来越忙碌，基本停不下来。会导致身体出现各种各样的小毛病，比如肝火旺盛。这类小毛病在刚开始的时候就可以通过饮食来调理，下面让我们来了解一下，当我们肝火旺盛的时候应该选用什么食材，食材有什么功效，该做成哪些菜比较好呢？
肝火旺盛食物雷区
油腻、油炸食物：吃这类食物容易堆积火气导致上火，而这类食物极大可能会对肝脏产生不良的影响，导致肝火旺盛，更严重的会导致脂肪肝。代表食物油炸食品、烧烤、肥猪肉等。
辛辣食物：辛辣的食物刺激胃，导致胃分泌失调，而如果肝火旺盛的人喜欢吃辛辣的食物，无疑是雪上加霜。代表食物为辣条、麻辣火锅等。
烟熏、腌制食物：烟熏、腌制的食物大多数会含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐对人体来说是一种有害物质，肝又是人体的解毒器官之一，会加大肝的解毒负担，极其容易导致肝火旺盛及其他疾病。代表食物为腊肉、腊鸡、咸鱼等。
加工过多的食物：肝火旺盛的人应该少吃罐装类、瓶装类的食物和饮料，因为这类食物通常会添加许多其他的添加剂和防腐剂，不利于肝分解。
高铜食物：肝不好的人不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚，肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死，所以应该少吃高铜食物。代表食物为海螺、虾等。
肝火旺者的暖心食谱
空心菜：空心菜又叫作蕹菜，性味甘、平。对于肝火旺盛的人来说，食用空心菜具有清热解毒的功效。制作流程：清炒，锅中倒入少许油，烧至热，倒空心菜翻炒到熟透，临出锅前加入少许盐。
包菜：包菜又叫做圆白菜、卷心菜，性味平，甘。含有胡萝卜素、维生素B、维生素C和维生素E，包菜含有的维生素也是肝火旺盛的人所缺的。制作流程：凉拌包菜，把包菜切丝，锅内加入少许油，加热至7成熟，放入少许辣椒、花椒，炒出香味，把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，再倒入包菜加一点儿白糖、一点儿醋，拌匀。
芹菜：芹菜味甘，辛。多吃芹菜，可以灭肝火。制作流程：芹菜粥，把米洗净，芹菜切碎，放入砂锅内，加水按照正常的方法煮粥。
这些吃法，您记下了吗？
